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餐饮技术总监（行政总厨）

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涪陵区- |3-5年经验 |不限学历
2019-11-04 更新被浏览：次
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地址：重庆市重庆市涪陵区高笋塘路56号 查看上班路线
职位描述
招聘人数：1 人 到岗时间：不限 年龄要求：30-45周岁 婚况要求：不限婚况 1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程； 2、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。 3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系，根据厨师的能力与技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。 5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用，并编制厨房工作时间表，检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报，及时处理工作中的问题。 6、负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。 7、巡视各岗位工作的安排及执行情况，检查厨房食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题。 8、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作。 9、招聘、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行。
求职提醒：求职过程请勿缴纳费用，谨防诈骗！若信息不实请举报。
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