1.理解并掌握公司制定的员工手册和制度。
2.原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。
3.自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师反映，要求采购员退换。
4.严格按照规定的刀功规格进行加工切配。
5.按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。
6.配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。
7.根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。
8.负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。
9.做好各自岗位及卫生区的卫生。
10.落实厨师下达的各项工作要求，会议指示。
11.根据库存量与生产计划单，认真确定原料申购量并开具原料申购单。
（具备高校、医院、企业等团餐经验者优先录用）
工作地点：涪陵马鞍
福利：包吃包住、工龄工资、全勤奖、节日福利，寒暑假！！！
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