1、负责验收猪肉,并检查猪肉的来货质量;
2、负责按销售情况进行整猪分割,既保证销售,减少废肉,又不积压库存;
3、负责锯断骨头和制作肉馅;
4、保证本岗位的安全操作,负责肉类加工间的清洁、消毒工作,注意排面的卫生。
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